Βιολογικό χαλούμι κατσίκι / πρόβατο

Το χαλούμι μας παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο που χρονολογείται από τις πρώτες γνωστές περιγραφές του χαλουμιού στην Κύπρο τον 16ο αιώνα από Ιταλούς επισκέπτες. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι χαλουμιού, φρέσκο και ώριμο. Το φρέσκο χαλούμι έχει μια ημι-σκληρή, ελαστική υφή και μια πιο ήπια, λιγότερο αλμυρή γεύση σε σύγκριση με την ώριμη έκδοση του. Δεδομένου ότι το ώριμο χαλούμι αποθηκεύεται σε άλμη, έχει μια πιο σκληρή και ξηρή υφή, καθώς και μια πιο αλμυρή γεύση. Oι δύο εκδοχές έχουν μια ελαφρά νόστιμη γεύση, λόγω της προσθήκης δυόσμου κατά την παραγωγή του τυριού. Το χαλούμι μας παράγεται με 100% βιολογικό κατσικίσιο γάλα με συνταγές που υπάρχουν εδώ και αιώνες εξασφαλίζοντας ότι η παραδοσιακή γεύση τυριού διατηρείται όπως ήταν κατά τη διάρκεια των αιώνων. Διατροφικά Στοιχεία Τυπική αξία ανά 100 γραμμάρια • θερμίδες: 393 kcal • λίπη 32.14 g • πρωτεΐνη 25 g • ασβέστιο 893 mg • νάτριο: 1250 mg Οι παραπάνω τιμές ενδέχεται να υπόκεινται σε εποχικές διακυμάνσεις. Το σφραγισμένο χαλούμι (τόσο φρέσκο όσο και ώριμο) μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για ένα χρόνο.