Τα Πρόβατά Μας

Η αγέλη των προβάτων μας αποτελείται από πρόβατα Chios που εκτρέφονται επί τόπου με φυσικές μεθόδους. Αυτό μας επέτρεψε να αναπτύξουμε ένα ισχυρό κοπάδι κατάλληλο για τις τοπικές συνθήκες. Προήλθαν από το ελληνικό νησί της Χίου και κατατάσσονται ως ημι-παχύουρα φυλή που είναι πολύ δυνατά ζώα και είναι ιδιαίτερα προσαρμοσμένα στα τοπικά περιβάλλοντά τους. Τα πρόβατά μας είναι επιλεκτικά στη διατροφή τους σε σύγκριση με τις αίγες μας, καθώς δεν τρώνε ζιζάνια ή άλλα σκληρά φυτά και αυτό επιτρέπει στο γάλα τους να έχει πιο ήπιο και κρεμώδη προφίλ σε σχέση με το γάλα αίγας.